主料:
黄油，
60g，
蔓越莓，
50g，
面粉，
130g，
鸡蛋，
1个，
牛奶，
50ml，
糖粉，
50g，
椰蓉，
50g
辅料:
全蛋液适量，
泡打粉，
5g蔓越莓椰蓉司康的做法步骤
1.黄油切小块室温下软化。
2.蔓越莓剁碎备用。
3.面粉和泡打粉混合过筛筛入盆中。
4.将鸡蛋、黄油和牛奶加入面粉中。
5.揉成面团。
6.再加入蔓越莓和椰蓉。
7.揉成面团。
8.面团放入保鲜袋中入冰箱中冷藏30分钟。
9.将面团擀成5毫米厚的面饼。
10.用模具卡成型。
11.将司康丕放入垫上油纸的烤盘中。
12.再在司康上面刷上一层蛋液。
13.烤箱180度预热。
14.放入烤盘中层，170度，上下火烤20分钟即可。
小窍门&温馨提示
在搅拌面粉时不要过久，以免面粉会起筋，就不够松化了。
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